Î: Cum păstrați borcanele de sticlă curate?
R: Curățați întotdeauna sticlele de sticlă imediat după utilizare, utilizați un amestec de apă și bicarbonat de sodiu sau oțet alb pentru a îndepărta petele și mirosurile, evitați utilizarea materialelor abrazive sau substanțe chimice dure, depozitați sticlele de sticlă într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui. și verificați-le pentru fisuri sau așchii înainte de fiecare utilizare.
Î: Cum sterilizezi borcanele de sticlă?
R: Puneți borcanele în poziție verticală pe o tavă de copt, puneți tava într-un cuptor mic la 110 grade pentru aproximativ 15 minute sau până când borcanele sunt complet uscate. Pentru a steriliza capacele, cea mai bună practică este să le fierbeți timp de 5 minute și să le puneți pe un grătar de răcire pentru a le usca la aer.
Î: De ce borcanele de sticlă devin tulburi?
R: Adesea, tulbureala este cauzata de contactul constant cu apa dura (adica apa care contine calciu, var sau alte minerale) si aceasta tulburare poate fi dificil de eliminat.
Î: Puteți pune borcane de sticlă în apă clocotită?
R: Da, puteți turna apă clocotită în borcanele dvs. Mason și, de asemenea, le puteți introduce într-o cratiță plină cu apă clocotită pentru sterilizare. Cu toate acestea, asigurați-vă că borcanele dvs. Mason sunt cel puțin la temperatura camerei înainte de a le pune în apă.
Î: Cum igienizați borcanele de plastic?
R: Atât alcoolul de frecare, cât și alcoolul de cereale ucid bacteriile de pe suprafețele din plastic. Înmuiați plasticul: Pentru o sterilizare completă a plasticului, înmuiați recipientul de plastic într-o soluție de înălbitor-apă de aproximativ 5 până la 10% înălbitor. Dezinfectarea nu va dura mult timp, astfel încât timpul de înmuiere este minim.
Î: Cum sterilizezi borcanele fără să le fierbi?
R: Așezați borcanele curate, cu partea de sus în sus, pe o scândură de lemn introdusă într-un cuptor rece (nu lăsați borcanele să se atingă); încălziți temperatura cuptorului la foarte lent (120 de grade / 100 de grade forțat de ventilator), apoi lăsați borcanele în cuptor timp de 30 de minute.
Î: Ce se întâmplă dacă borcanele nu se sigilează?
R: Dacă un borcan nu s-a sigilat, iar rețeta are instrucțiuni de conservare fierbinte pentru alimente, acesta poate fi reprocesat în 24 de ore. Dacă reutilizați același borcan, verificați suprafața de etanșare a borcanului pentru a nu exista urme mici. Când reprocesați, urmați instrucțiunile pachetului fierbinte, inclusiv reîncălzirea conținutului, folosind un borcan curat fierbinte și un capac nou.
Î: De unde știi dacă un borcan este etanș?
R: Dacă borcanul este sigilat corect, va emite un sunet ascuțit. Țineți borcanul la nivelul ochilor și priviți peste capac. Capacul trebuie să fie concav (curbat ușor în jos în centru). Dacă centrul capacului este plat sau bombat, este posibil să nu fie sigilat.
Î: Cum faci un borcan de sticlă etanș?
R: Utilizați o garnitură de cauciuc: Unele borcane, cum ar fi borcanele de zidărie, vin cu o garnitură de cauciuc care poate fi folosită pentru a crea o etanșare etanșă.
Utilizați un dispozitiv de etanșare cu vid: Un dispozitiv de etanșare cu vid este un dispozitiv care elimină aerul dintr-un borcan sau alt recipient și creează o etanșare etanșă.
Î: Cât timp fierbeți borcanele pentru a le sigila?
R: Aduceți la fierbere, acoperiți recipientul și fierbeți timp de 10 minute dacă folosiți borcane cu 4-, 8- sau 12-uncii sau timp de 15 minute dacă folosiți borcane cu 16-uncii . (Verificați rețetele individuale de conserve pentru timpi de procesare mai specifici.) Lăsați să se răcească timp de 10 minute înainte de a scoate borcanele din oală.
Î: Care este cel mai simplu mod de a sigila un borcan?
R: O altă modalitate rapidă și ușoară de a sigila borcanele de sticlă este prin sigilarea în vid. Procesul de etanșare în vid este foarte simplu și nu implică apă clocotită sau temperaturi ridicate - doar un dispozitiv de etanșare în vid și un atașament pentru furtun. Puteți sigila numai borcane de sticlă cu vid cu capace metalice pentru conserve - capacele din plastic nu sunt potrivite.
Î: Este sigură reutilizarea borcanelor de sticlă?
R: Primele lucruri de știut este că nu orice recipient poate fi refolosit pentru a depozita alimente. Borcanele de sticlă sunt cel mai sigur recipient, deoarece sticla este ușor de curățat și sterilizat, inertă și neporoasă. Deși probabil că nu ați dori să puneți alimente înapoi în ele, cutiile de metal se pot coroda cu ușurință și ar trebui evitate.
Î: Cum păstrați curată crema hidratantă pentru borcan?
R: În ciuda frumuseții lor, borcanele cu deschideri cu gura largă nu fac întotdeauna cea mai bună treabă de a menține lucrurile sanitare. Evitați să vă scufundați degetele în acea cremă de noapte. Luați o spatulă curată (sau chiar bețișoare de popsicle nefolosite) și scoateți produsul de care aveți nevoie.
Î: Puteți pune loțiune într-un borcan?
R: Produsele care sunt suficient de groase încât să se lipească de deget și să nu picure pot fi puse în borcane. Acestea sunt de obicei produse pe bază de cremă, cum ar fi măști, scrub-uri faciale, balsamuri de curățare și creme hidratante, dar pot include și măști sau peelinguri pe bază de gel.
Î: Care este chestiile negre de pe borcanele mele de sticlă?
R: Compușii naturali din unele alimente provoacă depuneri maro sau negre pe partea inferioară a capacului. Acest depozit este inofensiv și nu înseamnă că mâncarea nu este sigură pentru consum.
Î: Ar trebui să spălați borcanele de sticlă înainte de a le folosi?
R: Indiferent dacă sunt noi sau reutilizate de mai multe ori, ar trebui să curățați întotdeauna borcanele chiar înainte de a le umple atunci când conservați. Spălați borcanele în mașina de spălat vase sau manual, folosind detergent și clătiți bine. Borcanele curate trebuie ținute la cald înainte de a fi umplute.
Î: De ce borcanele devin violet?
R: Este un fenomen fotochimic care nu este încă perfect înțeles. Este în general acceptat că lumina ultravioletă inițiază un schimb de electroni între ionii de mangan și fier. Acest lucru schimbă compusul de mangan într-o formă care face ca sticla să devină violet.
Î: Se pot pune la microunde borcane de sticlă?
R: Încălzirea alimentelor într-un cuptor cu microunde în sticlă este mai sigură decât hârtia și plasticul, deoarece sticla este stabilă. Pur și simplu puneți alimentele într-un borcan de sticlă, puneți-le la microunde și serviți-le.
Î: Fierberea apei dăunează sticlei?
R: Acest lucru este mai rău pentru sticlă decât pentru metal, deoarece sticla are o structură cristalină fragilă - se va rupe înainte de a se îndoi. Ar trebui să încercați să evitați să supuneți orice lucru din sticlă la orice schimbări bruște și bruște de temperatură, nu doar apă clocotită. 1) Sticla este un prost conductor de căldură. Expansiunea asimetrică provoacă rupere.
Î: Pot steriliza borcanele fără o oală sub presiune?
R: Așezați borcanele în poziție verticală pe un grătar într-o oală mare, umpleți oala cu apă fierbinte până când borcanele sunt scufundate și aduceți apa la fiert. Se fierbe 10 minute, se oprește focul și se lasă borcanele în apă. Sterilizați capacele conform instrucțiunilor producătorului.
